nos Vins Gamme AOC
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Terroir
• Coteaux à dominante granitique.
• Sols acides, pauvres et perméables. -
Climat
Avec un ensoleillement de plus de 2900 heures et une pluviométrie faible, le vignoble situé au sud de la Corse à 15 km de la mer bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles.
Le climat montagnard, joint à l'influence maritime, assure de fraîches nuits d'été qui permettent l'élaboration lente et douce des arômes dans la peau des raisins. -
Composition
• Vermentinu : 100%
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Vinification
• Alimentation des pressoirs par tapis.
• Pressurage direct.
• Débourbage par méthode enzymatique à froid (environ 10°C) pendant 12 heures.
• Levurage.
• Fermentation à température contrôlée de 16 à 18°C qui dure environ 12 à 18 jours. -
Dégustation
A l'oeil : Robe jaune clair aux reflets verts.
Au nez : Nez complexe, alliant des notes de fleurs blanches et d'agrumes type pamplemousse.
En bouche : Bouche équilibrée, pleine avec une puissance aromatique soutenue par une pointe de gaz carbonique. En fin de bouche s'expriment des notes de fruits exotiques.
Consommation : Entre 7 et 10°C sur tous les plats de l'été, les poissons, les coquillages et les fromages de brebis frais ou secs.
Conservation : A boire dans les deux ans -
Logistique
Bouteille Bourgogne Tradition.
CRD.
Cartons de 12 bouteilles.
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